BIOTECNOLOGÍA
¿Qué es la Biotecnología?
La Biotecnología es un área multidisciplinar basada en la aplicación de tecnología a procesos biológicos. Es multidisciplinar porque requiere de los conocimientos y trabajo de biólogos, médicos, veterinarios, químicos, agrónomos, ingenieros, expertos en tecnología y en normativa legal. Como podrás comprobar, requiere de unos conocimientos muy amplios para lo que es indispensable el trabajo en equipo de profesionales cualificados.
Importancia de la Biotecnología
Seguro que piensas que es algo del siglo XXI. Nada más lejos de la realidad. Pero lo cierto, es que la biotecnología, como técnica de modificación de productos o procesos con fines específicos existe desde hace siglos. Ya los egipcios y los árabes la usaban para modificar las moléculas de algunos alimentos con el objetivo de crear nuevos productos, manipular sus sabores, sus texturas o para facilitar su conservación.
Con estas técnicas de biotecnología rudimentarias lograron crear queso, pan y bebidas como la cerveza o el vino. En una segunda generación de biotecnología los científicos se ocuparon de incrementar la producción de productos. Pero el gran salto se dio tras la incorporación a estos procesos de las modificaciones en laboratorio del ADN.
Todas las técnicas que se ponen en práctica en biotecnología están orientadas a recuperar riqueza biológica y mejorar nuestra vida diaria. Está en un continuo proceso de estudio y evolución. No conocemos que avances se lograrán en el futuro, pero lo que sí parece es que todas las vías de investigación van a seguir profundizándose para avanzar y resolver necesidades reales de nuestra sociedad.
Aplicaciones de la Biotecnología
Existen distintas aplicaciones de la biotecnología en industrias como la alimentaria, agricultura, farmacia, medicina y forestal. Algunas de las aplicaciones han penetrado tanto en nuestra vida diaria que sería muy difícil sustituirlas o acostumbrarnos a vivir sin ellas. Te contamos las más comunes:
En el ámbito de la salud, ayuda en el diagnóstico de enfermedades y en la producción de vacunas, antibióticos, vitaminas o insulina. Además, logra tratar enfermedades de origen genético modificando el gen que produce una determinada patología.
En cuanto al medio ambiente, proporciona herramientas para el tratamiento de residuos. También se unas técnicas de biotecnología para la elaboración de productos tan recurrentes en nuestra vida diaria como aditivos, colorantes, carburantes, lácticos y detergentes.
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