Descripción: esta albúmina de suero bovino (BSA) se fabrica en un proceso de dos etapas, comenzando con el proceso de fraccionamiento con etanol, seguido de una etapa de acabado de choque térmico estabilizado con ácido caprílico que purifica aún más la albúmina de suero bovino mediante la eliminación de las proteínas globulina residuales.

BSA constituye aproximadamente el 60% de todas las proteínas en suero animal. Se usa comúnmente en los protocolos de cultivo celular, particularmente cuando la suplementación con proteínas es necesaria y los otros componentes del suero no son deseados. En el cultivo celular su papel principal es como portador de pequeñas moléculas. Debido a su carga negativa, BSA se une al agua, a las sales, a los ácidos grasos, a las vitaminas y a las hormonas, y luego transporta estos componentes unidos entre los tejidos y las células. La capacidad de unión también hace que BSA sea un eliminador eficaz para eliminar sustancias tóxicas, incluidos los pirógenos, del medio.

Las albúminas son fácilmente solubles en agua y solo pueden ser precipitadas por altas concentraciones de sales neutras como el sulfato de amonio. La estabilidad de la solución de BSA es muy buena (especialmente si las soluciones se almacenan como alícuotas congeladas). De hecho, las albúminas se usan frecuentemente como estabilizadores para otras proteínas solubilizadas (por ejemplo, enzimas lábiles). Sin embargo, la albúmina es fácilmente coagulada por el calor. Cuando se calienta a 50 ° C o más, la albúmina forma rápidamente agregados hidrófobos que no se convierten en monómeros al enfriarse. A temperaturas algo más bajas también se espera que ocurra una agregación, pero a tasas relativamente más lentas. Las albúminas humanas y bovinas contienen 16% de nitrógeno y se usan a menudo como estándares en los estudios de calibración de proteínas. La albúmina se usa para solubilizar lípidos y también se usa como agente bloqueante en transferencias de Western o aplicaciones ELISA.